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La macellazione dei suini per uso privato in comune di Cuneo è temporaneamente permessa,nell’ambito di tutto il territorio comunale, durante le ore diurne dei giorni feriali a partire dal mese di novembre e fino ad esaurimento dell’esigenza stagionale (aprile 2013). I privati che intendono macellare devono darne avviso 48 ore prima dell’abbattimento dell’animale, telefonicamente dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 12 ai seguenti numeri.
Per Fossano e Savigliano la macellazione sarà consentita a tutti i privati, nel rispetto delle seguenti indicazioni: 1. Le operazioni di macellazione siano effettuate in luoghi idonei dal punto di vista igienico sanitario, in modo da non recare disturbo al vicinato; 2. che le operazioni di macellazione comprendano il preventivo stordimento dell'animale, da effettuarsi con pistola a proiettile captivo; 3. che le attrezzature, gli utensili ed i locali adibiti alla macellazione e successiva lavorazione delle carni siano idonei ed in buone condizioni igienico-sanitarie; 4. di utilizzare solo acqua con caratteristiche di potabilità; 5. smaltire i rifiuti solidi e liquidi secondo la normativa vigente; 6. è consentita la macellazione fino a 2 suini per ogni nucleo familiare; 7. è vietata la macellazione per conto terzi; 8. è vietata la commercializzazione, a qualsiasi titolo, delle carni ottenute dai suini macellati a domicilio e dei prodotti da esse derivati.
Gli stessi potranno richiedere la visita la visita sanitaria eseguita dal veterinario ispettore il quale redigerà apposito verbale e ricevuta dei diritti sanitari dovuti, oppure dovranno consegnare all’Ufficio Veterinario il campione previsto secondo le indicazioni che riceveranno dall’ ufficio medesimo. Il consumo delle carni può avvenire esclusivamente dopo l’esito negativo dell’esame trichinoscopico eseguito dall’Istituto Zooprofilattico PLV con spesa a carico degli interessati.
Lunedì, 4 novembre 2013/Italia.http:www.comune.cuneo.gov.it/
