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Il parere EFSA propone una serie di protocolli con indicatori del benessere per lo sviluppo di metodiche per l'abbattimento dei suini con lo Schok elettrico oppure con diossido di carbono. L'esito del metodo è : cosciente, incosciente e morto. Il protocollo prevede 3 stadi di osservazione: (a) dopo lo stordimento e durante l'elletrocuzione, agganciamento ed appendimento (b) durante l'attaccamento e (c) durante il dissanguamento. Il parere ha tenuto in considerazione la bibliografia pubblicata, indagini on line, il parere di esperti e le parti interessate prima di formulare il modello di monitoraggio. La frequenza dei controlli diverge secondo il ruolo di ogni persona responsabile del benessere durante l'abbattimento. Il personale che si occupa dello stordimento, agganciamento ed appendimento e/o del dissanguamento devono controllare e confermare che tutti gli animali non sono coscienti in seguito allo stordimento. Per il responsabile benessere, che ha la responsabilità generale, si propone un modello matematico per il protocollo di campionamento, e gli si dà la libertà di quantificare il numero di animali da controllare in un determinato stabilimento (in base al numero totale di animali abbattuti in un stabilimento specifico) ed anche sul livello di tolleranza (numero di insuccessi potenziali—animali che sono coscienti dopo lo stordimento; animali che o non sono incoscienti o sono morti dopo la macellazione senza stordimento). Il modello può essere applicato per stimare la percentuale di errori in un determinato campionamento. Inoltre sono proposti differenti fattori di rischio e di scenari per definire un monitoraggio "rafforzato" oppure un monitoraggio "normale" secondo le necessità del macello.
Venerdì, 20 dicembre 2013 /EFSA.http://www.efsa.europa.eu
