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L'Autorità per la sicurezza alimentare (EFSA), in risposta a una richiesta della Commissione europea, ha pubblicato un parere scientifico sui rischi per la salute degli animali legati alla presenza di fumonisine nei mangimi e modificati e le loro forme modificate e occulte, prodotte principalmente dai funghi Fusarium verticillioides e Fusarium proliferatum, prodotti principalmente nei cereali, soprattutto nel mais.
Fumonisina B1 (FB1), FB2 e FB3 sono le forme più comuni di fumonisina nel mangime, hanno la stessa modalità di azione e potenziale profilo tossicologico e simili, e sono stati inclusi nella valutazione dall'EFSA.
Per le Fumonisine, il gruppo di esperti dell'EFSA ha identificato un Livello in cui non si osserva un effetto avverso (NOAEL-no‐observed‐adverse‐effect levels) per bovini, suini, pollame (pollo, anatre e tacchini) e cavalli e un lowest‐observed‐adverse‐effect levels (LOAEL) per i pesci ( estrapolato dalla carpa) e per i conigli. Nessun punto di riferimento è stato identificato per pecore, capre, cani, gatti. L'esposizione alimentare a FB 1-3 è stata valutata in 18.140 campioni di mangime che rappresentavano la maggior parte delle materie prime alimentari con potenziale presenza di fumonisine. I campioni sono stati raccolti tra il 2003 e il 2016 da 19 diversi paesi europei, sebbene la maggioranza provenisse da quattro stati membri.
Per i suini, il rischio di effetti avversi sulla salute dell'assunzione di cibo contenente fumosine era considerato basso per i suini esposti a livelli medi, ma di possibile preoccupazione per gli animali esposti a livelli nel 95 ° percentile.
Si raccomandano ulteriori studi e la raccolta di più dati sulla presenza e gli effetti avversi delle fumonisine modificate e occulte, oltre a giungere a un metodo di consenso per la determinazione analitica delle fumonisine occulte.
Venerdì 25 maggio 2018/ EFSA/ Unione Europea.
https://www.efsa.europa.eu
