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Secondo la FAO, la produzione di carne mondiale dovrebbe ristagnare a circa 321 milioni di tonnellate nel 2016, si prevede una certa crescita per il pollame, seguita da manzo e agnello, mentre la produzione di carni suine potrebbe diminuire. Si prevede che il commercio globale di carne recuperi, in crescita del 2,8% a 30,6 milioni di tonnellate.
- Produzione: La produzione mondiale di carne suina nel 2016 dovrebbe diminuire leggermente dello 0,7 per cento a 116,4 milioni di tonnellate, registrando così un secondo anno di stagnazione virtuale. Come nel 2015, minore produzione in Cina, che rappresenta quasi la metà del totale mondiale, è il motivo principale per il rallentamento. Un rapporto sfavorevole tra prezzo del suino ed alimentazione nel paese e nuove normative ambientali hanno causato la riduzione del patrimonio suinicolo e la crescita stagnante. la produzione della Cina è prevista per 54 milioni di tonnellate, il 2,5 per cento in meno rispetto all'anno precedente. Altrove in Asia, le Filippine e il Vietnam potrebbero aumentare la produzione. Inoltre, la produzione in Giappone e nella Repubblica di Corea può crescere dopo il recupero dai focolai di diarrea epidemica suina (PED), che ha ridotto il numero di suinetti negli ultimi due anni. Il recupero dagli effetti della PED è stata più rapida negli Stati Uniti, dove si prevede un secondo anno di crescita, con la produzione che potrebbe aumentare del 1,9% ed ha raggiunto un record di 11,3 milioni di tonnellate . La produzione in Messico continua a recuperare dopo un focolaio di PED nel 2014 e il 2016 potrebbe aumentare del 2,0 per cento a 1,3 milioni di tonnellate. In entrambi i paesi, i prezzi dei mangimi bassi hanno incoraggiato questo aumento. In altre parti d'America si prevede che un favorevole costi del cibo, faccia aumentare la produzione in Canada ed in Brasile. Nella Federazione Russa, il tasso di crescita della produzione di carne suina potrebbe essere accelerato a causa di investimenti e la crescente importanza delle grandi aziende agricole. Nel frattempo, si prevede che la produzione UE sia leggermente diminuita dello 0,3% a 23,3 milioni di tonnellate a causa di una diminuzione del numero delle scrofe.
- Commercio: si prevede che il commercio di carne di maiale nel 2016 registri un secondo anno di crescita, in aumento del 4,4 per cento a 7,5 milioni di tonnellate, un livello record. Il calo dei prezzi internazionali hanno stimolato il commercio. Nel mese di maggio 2016, i prezzi medi all'esportazione erano l'11% al di sotto dell'anno precedente e quasi il 33 per cento inferiore rispetto maggio 2014. Per la maggior parte dei paesi importatori principali si prevede che aumentino i loro acquisti, tra cui il Messico, la Cina, la Russia, gli Stati Uniti, il Giappone, la Repubblica di Corea e l'Australia. L'aumento della domanda sarebbe più che sufficiente a compensare il calo delle importazioni fornite da Canada, Vietnam e Colombia. In risposta alla crescente domanda, si prevede che le spedizioni dalla maggior parte dei principali paesi esportatori aumentino nel 2016 e si prevede in America per condurre delle esportazioni grazie alla rapida ripresa dalla PED negli Stati Uniti, Canada e Messico e con prezzi dei mangimi favorevoli in generale in tutti i paesi, compreso il Brasile. La UE dovrebbe aumentare ulteriormente le vendite, in base alla crescita sperimentata nel 2015. Gli esportatori dell'UE sono riusciti a superare l'embargo della Federazione Russa avviato nel 2014 attraverso la ricerca di mercati alternativi come l'Asia, soprattutto in Cina . Al contrario, il Brasile, che non è stato oggetto di divieto, ha registrato un notevole incremento delle esportazioni verso la Federazione Russa, che potrebbe rappresentare la metà delle esportazioni di carne di maiale dal Brasile nel 2016.
Giugno 2016/ FAO-Food Outlook.
http://www.fao.org
