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Si prevede che la produzione mondiale di carne raggiunga i 373 milioni di tonnellate (equivalenti peso carcassa) nel 2024, in aumento dell’1,4% rispetto al 2023. Questa crescita è guidata dagli aumenti previsti nella produzione di pollame e carne bovina e da un aumento marginale della carne ovina, mentre la produzione di carne suina dovrebbe diminuire leggermente. Il previsto aumento della produzione di carne di pollame riflette la forte domanda dei consumatori grazie alla sua convenienza, con margini operativi favorevoli nonostante le epidemie di influenza aviaria ad alta patogenicità in alcune delle principali regioni produttrici. Nel caso della carne bovina, il previsto aumento dell’offerta globale è dovuto ai livelli record di macellazione del bestiame, soprattutto in Brasile, spinti dal calo dei costi di produzione e dalla forte domanda globale di importazioni. Allo stesso modo, si prevede che la produzione di carne ovina aumenterà a causa della maggiore disponibilità di macellazione in Australia, a seguito di una fase di recupero delle mandrie e della forte domanda internazionale. Si prevede che la produzione globale di carne suina diminuirà leggermente, riflettendo principalmente gli sforzi della Cina per limitare la crescita della produzione e aumentare la redditività del settore; tuttavia, ciò sarà probabilmente parzialmente compensato dall’aumento della produzione altrove.
Dopo 2 anni di contrazione, si prevede che il commercio mondiale di carne e i prodotti a base di carne raggiungeranno 41,9 milioni di tonnellate nel 2024, il che rappresenta un aumento del 3,2% rispetto al 2023. La crescita prevista è dovuta principalmente alla maggiore domanda di importazioni di carne bovina da parte degli Stati Uniti a causa della scarsità dell’offerta interna, nonché all’aumento della domanda dei consumatori in molti altri paesi importatori, insieme al calo delle pressioni sul costo della vita. Inoltre, l’ampia disponibilità di esportazioni da alcuni dei principali paesi produttori, combinata con la rimozione dei divieti commerciali legati alle malattie animali e la riduzione dei dazi volte a stabilizzare i prezzi interni, potrebbe stimolare il commercio globale di carne. Ad eccezione della carne bovina, si prevede che le importazioni di carne della Cina diminuiranno nel 2024 a causa dell’ampia offerta interna e della debole domanda dei consumatori in un contesto di crescita economica più lenta del previsto.
I prezzi internazionali della carne, secondo l’indice dei prezzi della carne della FAO, nel corso del 2024 hanno avuto la tendenza ad aumentare, nonostante l’aumento delle forniture da parte di alcuni dei principali paesi produttori. Questo aumento è dovuto principalmente alla forte domanda globale di importazioni da diversi paesi chiave dovuta alla scarsità dell’offerta interna e al miglioramento delle condizioni economiche. Inoltre, le diffuse epidemie di malattie animali e le tensioni geopolitiche che influiscono sulla logistica del commercio globale hanno esercitato un’ulteriore pressione al rialzo sui prezzi globali della carne.
Venerdì 15 novembre 2024/ FAO.
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