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L'indice FAO dei prezzi della carne ha raggiunto una media di 119,0 punti a dicembre, in aumento di 0,5 punti (0,4%) rispetto a novembre, segnando una ripresa dopo tre mesi consecutivi di cali. A questo livello, l'indice era di 7,9 punti (7,1%) al di sopra del valore registrato nello stesso mese dell'anno precedente.
L'aumento dell'indice è stato determinato principalmente dall'aumento dei prezzi della carne bovina dovuto alla forte domanda globale e alle limitazioni alla produzione causate dalle chiusure annuali per manutenzione negli impianti di trasformazione nei principali paesi esportatori.
Allo stesso modo, i prezzi internazionali della carne ovina sono aumentati, sostenuti dalla minore disponibilità di carne per la macellazione in Australia, in seguito al miglioramento delle condizioni dei pascoli dovuto alle recenti piogge, che hanno favorito la conservazione del bestiame, insieme a una domanda globale sostenuta.
Al contrario, I prezzi della carne suina sono diminuiti a causa di una domanda più debole del previsto nell'Unione Europea in vista delle vacanze invernali.
Nel frattempo, i prezzi della carne avicola hanno registrato un leggero calo a causa dell'abbondante offerta esportabile dal Brasile.
Nell'intero 2024, L'indice dei prezzi della carne della FAO ha raggiunto una media di 117,2 punti, con un aumento di 3,1 punti (2,7%) rispetto al 2023. Questa crescita è stata trainata dalla forte domanda di importazioni da parte dei produttori dei principali paesi acquirenti di carne, in un contesto di crescita più lenta della produzione globale. Ciò ha mantenuto i prezzi medi più alti per la carne bovina, ovina e avicola, mentre i prezzi della carne suina sono diminuiti, a causa della debole domanda di importazioni, soprattutto dalla Cina.
Venerdì 3 gennaio 2025/ FAO.
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