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Anche se i prodotti di origine animale apportano un contributo significativo alla nutrizione e alla lotta contro la povertà, hanno anche un impatto sproporzionato sul clima e sull'ambiente, e la salute degli animali è sempre più importante per la salute umana, ha sottolineato, Graziano da Silva partecipante al 10 ° Forum globale per l'alimentazione e l'agricoltura tenutosi a Berlino.
Ridurre l'impatto dell'anidride carbonica (CO2)
Dato che il bestiame genera più gas serra (GHG) rispetto ad altre fonti alimentari - circa il 14,5% di tutte le emissioni antropogeniche - la crescita del settore pone sfide per la biodiversità, l'accesso sostenibile all'acqua e, in modo eccezionale, agli obiettivi dell'impegno dell'Accordo di Parigi di limitare l'aumento della temperatura media del pianeta.
Tuttavia, Graziano da Silva ha dichiarato che "è possibile raggiungere un settore zootecnico a basse emissioni di anidride carbonica", osservando i calcoli della FAO secondo cui le emissioni di metano possono essere rapidamente ridotte del 20-30% in tutti i sistemi di produzione con l'adozione di pratiche zootecniche note come il pascolo rigenerativo, la selezione del foraggio e un migliore riciclaggio delle sostanze nutritive e dell'energia proveniente dai rifiuti di bestiame. Ha aggiunto che una migliore gestione dei pascoli e la capacità di stoccaggio del carbonio e della salute dei loro terreni è anche essenziale per aumentare la produzione di bestiame e prevenire ulteriori deforestazioni.
"Con pratiche migliori e più rispettose del clima, possiamo stabilire rapidamente catene di approvvigionamento zootecnico più sostenibili ed ecologiche", ha affermato Graziano da Silva, che ha sollecitato a sfruttare l'opportunità emersa dopo il vertice sul clima della COP23 dello scorso anno a Bonn, da lui specificamente richiesto per dare la priorità a migliori sistemi di gestione del bestiame.
Sabato 20 gennaio 2018/ FAO.
http://www.fao.org
