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L'indice FAO dei prezzi della carne si è attestato in media a 112,0 punti a febbraio, vale a dire un valore leggermente inferiore (0,1 punti e 0,1%) rispetto a gennaio e 1,9 punti (1,7%) al di sotto del valore di un anno fa.
A febbraio, i prezzi internazionali della carne di pollame sono diminuiti per l'ottavo mese consecutivo, riflettendo l'abbondante offerta globale rispetto a una domanda di importazione più debole, nonostante i focolai di influenza aviaria in diversi dei principali paesi produttori.
Invece, i prezzi internazionali della carne suina sono aumentati, spinti dalle preoccupazioni del mercato relative alla scarsa disponibilità di suini pronti per la macellazione in un contesto di crescente domanda interna in Europa.
Nel frattempo, i prezzi della carne bovina si sono stabilizzati, dopo aver registrato continui cali dal giugno 2022, poiché l'aumento delle importazioni, in particolare dall'Asia settentrionale, ha bilanciato relativamente bene la domanda globale e l'offerta disponibile.
Anche i prezzi internazionali della carne ovina sono rimasti per lo più invariati poiché la domanda globale è stata sufficiente ad assorbire grandi forniture dall'Australia.
Venerdì 3 marzo 2023/ FAO.
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