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La Commissione europea ha approvato la domanda di registrazione del 'Jambon de Lacaune' nella lista delle indicazioni geografiche protette (IGP).
l 'Jambon de Lacaune' è un prosciutto stagionato rotondo con un sapore salato chiamato "pizzico di sale" a causa della salatura con sale marino a secco. La sua preparazione aromatica consiste principalmente in pepe, zucchero e salnitro. Questo prosciutto è prodotto sui m onti di Lacaune nella regione del Tarn.
Venerdì 28 agosto, 2015/ CE/ Unione Europea.
http://europa.eu/rapid/
