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I consumatori francesi, secondo uno studio realizzato, per il 48% hanno ridotto il loro consumo di carne negli ultimi anni con tendenza ad un aumento nei prossimi 3 anni.
Le motivazioni principali sono la tutela della salute (35%), il benessere animale (30%), il costo troppo elevato (25%), le problematiche ambientali dovute alla produzione intensiva di allevamenti dedicati (8%)...
Il consumatore francese favorisce principalmente il consumo di carni francesi o locali. A compensazione di questa riduzione, i legumi secchi o I cereali sono sempre più richiesti. I Francesi si aprono sempre di più a molte alternative per mantenere una dieta sana...
Mercoledì, 7 aprile 2021/Italia. http://www.ice.it