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L'idea è nata da un gruppo di allevatori suini della regione della bretagna francese e del mercato suino bretone (MPB): i suini a partire dalla fine di novembre potranno essere prenotati per la consegna futura.
Acquirenti e venditori potranno accordare previamente il prezzo, le quantità e le date di consegna, assicurando così una protezione contro il rischio di eccessi di variazioni. Secondo Daniel Picar, presidente del MPB, "l'allevatore può ora acquistare mangimi con anticipo di 6, 8 o 10 mesi per garantirsi l'approvvigionamento: ora potrà vendere i propri animali con consegna differita da 4 a 18 settimane, con prezzo fissato da lui, dopo la valutazione dei propri costi di produzione".
La vendita sarà concretizzata una volta la settimana attraverso una subasta in internet. I macelli potranno visualizzare i lotti anonimi di suini in una lista di offerta. Se saranno interessati aumenteranno l'offerta. Il primo ad arrivare al prezzo obiettivo fissato dall'allevatore avrà il lotto di suini.
Ouest France/ Francia.
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