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A partire dal prossimo anno 2015 il prosciutto di Bayonne si potrà vendere negli USA. Le Autorità Sanitarie degli USA hanno dato luce verde al macello Fipso ed all'azienda Delpeyrat, secondo quanto dichiarato da Bernard Dupont, Presidente dell'Interprofessione del Prosciutto di Bayonne.
Le jambon de Bayonne si produce a partire da suini allevati nel sud-est della Francia. Per ora, è iniziata solo la produzione destinata agli USA, dato che la stagionatura del prosciutto dura un anno.
Sabato 12 luglio 2014/ Le Figaro/ Francia. http://www.lefigaro.fr