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In ottemperanza agli impegni presi alla riunione della filiera suinicola del 19 ottobre alla presenza del Ministro dell'Agricoltura, il sig. Julien Denormandie, Culture Viande, l'unione delle imprese francesi di macellazione e sezionamento, offre ai macelli per pagare agli allevatori una plusvalenza di 2 cent/kg per coprire il costo della castrazione dei suinetti maschi in anestesia. Tale importo è superiore alla valutazione del costo di questa operazione effettuata dall'IFIP (Institut du porc). Si tratta di un importo complessivo di oltre 15 milioni di euro che verrà così versato annualmente agli allevatori dai macellatori.
Per quanto riguarda la produzione di suini maschi interi:
- la remunerazione degli allevatori sarà conforme all'attuale griglia di qualità e classificazione di Uniporc Ouest, ovvero: -23 cts/kg, sulla base del 56% di muscolo-carnosità;
- le carcasse che sanno odore (di verro) di suini maschi interi saranno inviate a C3 (sottoprodotti di origine animale non destinati al consumo umano) * in conformità alla normativa comunitaria (regolamento UE 2019-627)...
Venerdì 10 dicembre 2021/ Culture Viande / Francia.
https://cultureviande.eu/
