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Secondo i dati di Kantar Worldpanel, pubblicato da SnIV-SNCP, le carne di manzo sono in calo del -4,6% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno (periodo di n ° 10, dal 7/09 a 4 / 10/15).
Il calo più emblematico: i consumi di carne di maiale fresca nelle famiglie che cadono per la terza volta consecutiva: nel mese di settembre, gli acquisti sono diminuiti del 13% in volume rispetto al 2014 (escluso gli elaborati: + 4,2% ). Il calo record la domanda di costine e arrosti (rispettivamente -22% e -15%). Anche l'acquisto di salsicce fresche è in calo (-1%). Il consumo di salumi è aumentato leggermente (+ 0,7% in termini di volume, ma cumulativamente da gennaio a settembre, il consumo di salumi rimane al di sotto del livello del 2014 (-0,8%).
Venerdì 20 novembre 2015/ Sniv-Sncp/ Francia.
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