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Secondo i dati preliminari del Centro federale per l'informazione agricola (BZL), nel 2023 il consumo pro capite di carne in Germania è diminuito di 430 grammi, attestandosi a 51,6 chilogrammi.
La carne bovina ha registrato il calo percentuale maggiore, poiché il consumo pro capite è sceso di quasi il 5%, a 8,9 chilogrammi pro capite.
Nel 2023 è diminuita anche la quota di carne suina, la cui quantità consumata è scesa di quasi 600 grammi, scendendo a 27,5 chilogrammi pro capite.
Un quarto della carne consumata è costituita da pollame, soprattutto pollo, che ha registrato un aumento di circa 900 grammi pro capite nel 2023, ovvero un consumo pro capite di 13,1 chilogrammi.
Il calo generale del consumo di carne è accompagnato da una riduzione delle importazioni di carne, prodotti a base di carne e conservati di suini, manzo e vitello. Le importazioni di carne suina, in particolare, sono in costante calo (circa 0,96 milioni di t nel 2023), mentre le esportazioni sono in aumento (+2,22 milioni di t nel 2023).
La produzione netta di carne suina, ovvero la carne dei suini macellati nel paese, è scesa a 4,2 milioni di tonnellate nel 2023...
Giovedì 4 aprile 2024/ BLE/ Germania.
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