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Secondo i dati preliminari del Centro Federale di Informazione per l'Agricoltura (BZL), nel 2022 il consumo di carne ha continuato a mostrare una tendenza al ribasso, con 52 chilogrammi a persona, che rappresentano una riduzione di 4,2 kg del consumo di carne pro capite rispetto al 2021, il più basso registrato dal 1989.
I tedeschi hanno consumato circa 2,8 kg in meno di carne suina, 900 g in meno di carne bovina e 400 g in meno di pollame.
L'andamento della domanda interna si riflette sulla produzione di carne del Paese: rispetto all'anno precedente, si è registrata una riduzione del 9,8% della carne suina e dell'8,2% della carne bovina. La produzione di carne di pollame è diminuita del 2,9%.
Secondo i dati preliminari del BZL, la produzione di carne per il 2022 è stata del 116% rispetto alla domanda interna (anno precedente: 118%). Nel caso dell'avicoltura, il 97,4% della domanda interna potrebbe essere coperto con la produzione nazionale...
Lunedì 3 aprile 2023/ BLE/ Germania.
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