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Nel 2023 la produzione di carne in Germania è nuovamente diminuita in modo significativo. Secondo i risultati preliminari dell'Ufficio federale di statistica (Destatis), nel 2023 i macelli hanno prodotto 6,8 milioni di tonnellate di carne, ovvero il 4% (-280.200 t ) rispetto all'anno precedente.
La produzione tedesca di carne è quindi diminuita per il 7° anno consecutivo dal picco del 2016 (8,25 milioni di tonnellate). Nel 2023, sono stati macellati nei macelli un totale di 47,9 milioni di capi di suini, bovini, ovini, caprini ed equini, nonché 702,2 milioni di polli, tacchini e anatre.
Per quanto riguarda i suini, nel 2023 sono stati macellati 43,8 milioni di capi, il che rappresenta un calo del 7% (-3,3 milioni di capi) rispetto all'anno precedente. Il numero di suini domestici macellati è diminuito del 7,7%, attestandosi a quasi 42,3 milioni di capi. Tuttavia, il numero di suini importati macellati è aumentato del 19,5%, raggiungendo 1,5 milioni di capi.
In totale, i macelli hanno prodotto circa 4,2 milioni di tonnellate di carne suina nel 2023, con una riduzione del 6,8% (-306.500 tonnellate) rispetto all’anno precedente. Rispetto all’anno record del 2016, nel 2023 sono state prodotte circa 1,4 milioni di tonnellate di carne suina in meno, ovvero una diminuzione di oltre un quarto (-25,1%)...
Mercoledì 7 febbraio 2024/ Destatis/ Germania.
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