0
Secondo i dati preliminari del Centro Federale di Informazione per l'Agricoltura (BZL), il consumo pro capite di carne è diminuito di 2,1 chilogrammi rispetto al 2020 ed è quindi a un nuovo minimo storico. Nel 2021, il consumo pro capite è diminuito di 1,2 chilogrammi di carne suina, 600 grammi di manzo e 200 grammi di carne di pollame rispetto all'anno precedente.
Consumo de carne anual en Alemania (en kilogramos per cápita). Fuente: BLE.
Come l'anno precedente, il calo dei consumi è stato accompagnato da un calo delle importazioni di carne, prodotti a base di carne e conserve di carne suina e bovina (-6,8%). Le importazioni di carne di pollame sono rimaste costanti.
Inoltre, il volume del commercio estero di animali vivi è nuovamente diminuito nel 2021: le importazioni in particolare sono diminuite di quasi un quinto (19,6%) in tutte le specie animali e le esportazioni sono diminuite dell'1%.
L'andamento del commercio estero incide sulla macellazione degli animali nel Paese: rispetto al 2020 è stato prodotto il 2,4% di carne suina in meno. Per la carne bovina e il pollame, la produzione è diminuita dell'1,6%.
Secondo i dati preliminari, nel 2021 il grado di autosufficienza della carne era del 121%, con un incremento di 2,5 punti percentuali. Il tasso di autosufficienza per la carne suina era del 132,4% e per la carne bovina del 98,2%. Nel caso del pollame, il 96,7% della domanda interna può essere coperto dalla produzione interna...
Mercoledì 30 marzo 2022/ BLE/ Germania.
https://www.ble.de/
