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Germania: trend in crescita per i prodotti sostitutivi della carne

Nel 2023 la produzione di prodotti vegetali alternativi alla carne è aumentata del 16,6% rispetto all’anno precedente...

Producción de productos de origen vegetal alternativos a la carne en Alemania. Fuente: Destatis.

Producción de productos de origen vegetal alternativos a la carne en Alemania. Fuente: Destatis.

7 Maggio 2024
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Secondo i dati dell’Ufficio federale di statistica (Destatis), nel 2023 le aziende tedesche hanno prodotto il 16,6% in più di prodotti vegetali alternativi alla carne rispetto all’anno precedente, e addirittura la produzione è più che aumentata (+113,8%) rispetto al 2019.

Nel 2023 sono state prodotte circa 121.600 tonnellate di sostituti della carne, rispetto alle 104.300 tonnellate dell’anno precedente.

Il valore di questi prodotti è cresciuto dell’8,5% nel 2023, fino a 583,2 milioni di euro, rispetto all’anno precedente (2022: 537,4 milioni di euro). Anche il numero delle aziende produttive in Germania è in continuo aumento (da 51 nel 2022 a 67 nel 2023).

Nonostante questo aumento, il valore dei prodotti sostitutivi della carne rimane relativamente basso rispetto ai prodotti a base di carne.

Nel 2023, il valore della carne e dei prodotti derivati ​​dalla carne in Germania ammontava a 44,8 miliardi di euro, quasi 80 volte il valore dei prodotti sostitutivi della carne.

Giovedì 2 maggio 2024/ Destatis/ Germania.
https://www.destatis.de/

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