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A partire dal 1° febbraio 2023, la popolazione suina del Giappone è aumentata leggermente, dello 0,4%, rispetto al 2022, anche se il numero totale di allevatori di suini si è ridotto del 6% poiché molti operatori di allevamenti di suini di piccole e medie dimensioni sono usciti dal mercato o si sono fusi.
L’inflazione dei costi di produzione rimane un problema. Nel triennio terminato a maggio 2023, i costi medi dei mangimi sono aumentati del 51%. I pagamenti di sostegno da parte del MAFF hanno compensato alcuni dei costi più elevati. Aiuta anche il fatto che i prezzi delle carcasse siano a livelli storicamente elevati. Le industrie della carne prevedono che la forte domanda interna al dettaglio di carne suina continuerà a sostenere i prezzi delle carcasse.
Nella prima metà del 2023, i suini sono stati macellati a pesi più pesanti, riducendo così le macellazioni totali del 2%. Nel mercato giapponese, le carcasse più pesanti possono richiedere un prezzo maggiorato al chilo, che compensa il costo del mangime aggiuntivo richiesto. I prezzi elevati delle carcasse hanno portato il peso medio delle carcasse a 6 mesi a salire a 79,5 kg.
Nel 2023, l’impatto della peste suina classica è stato minore: sono stati segnalati solo due casi, con appena 2.950 capi abbattuti.
Le vendite al dettaglio di carne suina e prodotti a base di carne suina da gennaio a giugno 2023 hanno superato i livelli pre-COVID-19. Rispetto al 2019, il consumo di carne suina nel 2022 e nei primi 5 mesi del 2023 è aumentato del 7% in volume, anche se i prezzi al dettaglio sono stati più alti del 12% nel 2022 e del 16% nel 2023.
Le importazioni di carne suina da parte del Giappone nel 2023 stanno scendendo al di sotto dei livelli del 2022, che erano aumentati con le importazioni scontate di carne suina congelata spagnola. Le importazioni di carne suina refrigerata sono bilanciate con la domanda attuale: parte della sostituzione dalla carne bovina a quella suina è compensata da costi di importazione più elevati derivanti dallo yen debole nel 2022 e 2023. D’altro canto, gli elevati prezzi delle carcasse nazionali spingono anche la domanda a utilizzare carne suina importata, quindi la domanda di importazioni dovrebbe rimanere forte fino alla fine del 2023. Le importazioni di prodotti a base di carne suina nei primi sei mesi del 2023 sono stabili su base annua, ma FAS/Tokyo prevede una crescita futura nel 2023 e nel 2024 con l'entrata in vigore dei tagli doganali, in particolare per carne suina stagionata macinata (GSP ground seasoned pork), destinata principalmente alla produzione di insaccati...
Venerdì 18 agosto, 2023/ USDA/ Stati Uniti. https://apps.fas.usda.gov
