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Il Dipartimento Rurale promuove una nuova indicazione geografica protetta(IGP) in Galizia, questa volta per il prosciutto della Galizia. E l'assessore regionale, Ángeles Vázquez ha promesso in un incontro con l'amministratore delegato della Torre de Nunez, Jose Manuel Nunez, a San Caetano.
Per lottare per maggior riconoscimento da parte dei consumatori e garantire la qualità e l'origine del prodotto, vengono messe in atto le procedure necessarie per formare un nuovo marchio protetto per questo salume della Galizia. L'assessore regionale ha anche aggiunto che questo "non deve essere più un prodotto unico nella nostra comunità e, come tale, merita un riconoscimento." La qualità del prosciutto della Galizia viene dalla qualità unica degli alimenti data ai suini oltre all'attenzione e cura fornita loro, così come l'ulteriore lavorazione del prodotto basata su metodiche tradizionali"....
Mercoledì 16 novembre 2016/ Xunta de Galicia/ Spagna.
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