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Questo gruppo di standardizzazione sull'autenticità degli alimenti, il primo in quest'area in Spagna, consentirà di definire la posizione spagnola nei futuri standard europei, che includerà metodologie validate per la verifica dell'autenticità degli alimenti (carne, pesce, ecc.).
È stato creato parallelamente al Comitato europeo di normalizzazione CEN/TC 460 Food Authenticity, il cui obiettivo principale è supportare, attraverso l'elaborazione di norme, le diverse normative europee che combattono la frode alimentare, la protezione delle denominazioni di origine e i diritti dei consumatori.
Partecipano esperti di tutte le parti interessate: organi di controllo della pubblica amministrazione, rappresentanti dei consumatori, le principali associazioni dell'industria alimentare spagnola, centri tecnologici e università specializzate nel settore alimentare. Tutti loro contribuiranno con le loro conoscenze sui progressi tecnologici del settore e parteciperanno allo sviluppo di queste tecniche validate che consentiranno un controllo efficace dell'autenticità del cibo.
Il programma di lavoro iniziale ha incluso la cooperazione con i diversi gruppi di lavoro europei, che lavoreranno sulla standardizzazione del concetto di autenticità e sulla convalida delle metodologie per l'identificazione degli alimenti.
Martedì 28 gennaio 2020/ MAPA/ Spagna.
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