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Secondo un report sul consumo delle carni fresche realizzato da Euromonitor, durante lo scorso 2014, il consumo globale di carni fresche è aumentato del 3%, raggiungendo i 225 milioni di tons.
La carne di pollo si mantiene la più preferita, con un 38% della quota totale, seguita dalla carne bovina. Quest'ultima è aumentata nei paesi in via di sviluppo grazie all'aumento del potere d'acquisto della popolazione.
L'informativa rimarca anche che in Cina, la domanda di carne bovina è stata superiore alla domanda di carne suina.
Martedì 17 marzo 2015/ Euromonitor.
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