Italia: il Ministero della Salute allerta le Regioni ad un maggior controllo delle salmonelle nei suini, vedi Documento Ufficiale con situazione nelle varie Regioni...

Il Ministero della salute ha reso noti i risultati sul controllo ufficiale della contaminazione da Salmonella nelle carni di maiale realizzato dall'Istituto Zooprofilatico delle Venezie, centro di referenza per la zoonosi a livello nazionale. Il rapporto va trasmesso periodicamente alla Commissione Europea.

 

Confrontando i dati ufficiali con quelli ottenuti in fase di autocontrollo dalle aziende sono emerse tali discrepanze da ipotizzare un sostanziale fallimento delle verifiche condotte all’interno delle industria di lavorazione delle carni di maiale. Le criticità maggiori riguardano una decina di regioni.

 

I controlli ufficiali hanno rilevato la presenza di contaminazioni in 300 campioni di carcasse suine esaminate su 5.641, cioè il 5,3% del totale. I risultati ottenuti in fase di autocontrollo hanno dato 232 campioni positivi su 14.368, pari al 1,6% del totale. In altre parole 2/3 dei campioni positivi alla Salmonella non vengono individuati in fase di autocontrollo. 

In alcune Regioni la positività raggiunge l'80%: il Governo richiede pertanto un'intensificazione dei controlli. Per 5 regioni invece la positività è pari a zero.