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La tendenza verso la concentrazione della produzione è proseguita nell'ultimo anno, con una riduzione del 20% del numero totale di allevamenti di suini rispetto al 2017, attestandosi a 6.500. Questa tendenza ha aumentato il numero medio di capi per allevamento a 100,7 capi, rispetto ai 73,2 capi nel 2017. Il numero di allevamenti di scrofe è diminuito del 17,8%, mentre il censimento totale delle scrofe è aumentato al 12,6%. Il numero medio di scrofe per azienda è aumentato da 49,7 capi a 73,6 capi, con il 98% delle aziende con più di 10 scrofe.
Nel 2018, la macellazione e la produzione di carne suina sono aumentate rispettivamente del 9,1 e 9,5%. La produzione di suini negli allevamenti commerciali è cresciuta del 12,9%, mentre nel caso degli allevamenti all'aperto ad uso famigliare sono diminuiti del 42,1%.
I dati da gennaio a maggio 2019 indicano che la macellazione dei suini ha continuato ad aumentare del 9,1% e la produzione di carni suine è aumentata del 10,9% rispetto allo stesso periodo del 2018. Questo è cambiato radicalmente a luglio 2019 con la comparsa della PSA nel paese. A metà agosto, le perdite relative alla PSA sono stimate in circa 150.000 suini, circa il 23% del censimento totale.
Attualmente, la Bulgaria ha 79 macelli di piccole e medie dimensioni, di cui 71 macellano suini, 24 dei quali esclusivamente per suini.
Lunedì 9 settembre 2019/ FAS-USDA/ Stati Uniti.
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