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La DOP Cinta Senese, sotto la tutela del Consorzio di tutela della Cinta Senese, ottiene dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali l'incarico a svolgere attività di tutela per la DOP "Cinta Senese". Lungo è stato il percorso compiuto dal Consorzio dall'ottenimento della DOP fino alle attività di controllo. Si prevede un aumento del numero dei capi, secondo il Presidente del Consorzio, Chiara Santini, che conferma un aumento delle domande sia in Italia che al'Estero.
Il riconoscimento conferisce al Consorzio di Tutela della Cinta Senese DOP un potere di controllo sul mercato per verificare che non vi siano casi di imitazione, usurpazione o evocazione della DOP Cinta Senese. Questa importante attività di controllo del mercato verrà svolta in collaborazione con l'Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari (ICQRF) in Toscana e fuori da essa, ovvero in tutta l'Europa. Interesserà non solo i punti vendita delle carni e dei possibili trasformati, salumi sughi e quant'altro, ma ogni luogo di consumo quali ristoranti, gastronomie senza tralasciare le vendite online sempre più utilizzate per raggiungere i consumatori in ogni luogo.
Giovedì, 6 agosto 2015/Italia.http://www.anas.it
