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Nel mese di agosto la quotazione dei suini pesanti da macello del circuito tutelato CUN ha raggiunto gli 1,600 euro/kg, in crescita del +11,5% rispetto a luglio e del +2% nei confronti dello scorso anno.
L’indice di redditività della fase dell'allevamento, su base prezzi CUN ha registrato un sensibile rialzo, +11% rispetto a luglio e +21% in termini tendenziali, mai così elevato da gennaio 2007. Il miglioramento continua ad essere attribuibile ai bassi costi delle materie prime per l’alimentazione.
L'aumento dei grassi ha provocato una flessione della redditività della fase di macellazione, peggiorata del 6,3% su base congiunturale, ma ancora del 2,1% più elevata rispetto ad agosto 2014. In agosto anche le cosce Dop quotate dalla Cun tagli hanno avuto un (+4,2%) per la tipologia pesante e +3.4% per quelle leggere. La tendenza segue in positivo per entrambi i prodotti. Anche la redditività della stagionatura del prosciutto mostra un segno +2,2% pesanti, +1,1 leggeri, nel mese di agosto rispetto a luglio.
Calo importante dell'import di suini vivi, carni e salumi da gennaio-maggio 2015 rispetto allo stesso periodo del 2014.
Mercoledì, 3 settembre 2015/Italia/Crefis.http://www.crefis.it
