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Come realizzare una necroscopia nella specie suina, passo a passo, in forma visiva e pratica
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Descrizioni delle malattie e condizioni più importanti nei suini.
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La Commissione Unica Dei Tagli di carni suine fresche si riunisce presso la Camera di Commercio di Parma.
Variazioni rispetto alla settimana precedente:
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede)13-16kg: 4,89€/kg(+0,07)
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 kg e oltre:2,80€/kg (0)
Carrè: 4,55€/kg (+0,25).
Pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg: 1,82€/kg (0).
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,5€/kg (+0,20).
Grasso da fusione: 222€/ton (+5€/ton).
Venerdì 29 luglio 2016, Italia. http://www.cunsuini.it
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