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La Commissione Prezzi si riunisce presso la Camera di Commercio di Parma.
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,05€ (0)
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 kg e oltre:3,18 (+0,08).
Carrè senza coppa (lombo Modena) : 4,35 (-0,20).
Pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg : 1,98 (+0,04).
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre : 4,72 (+0,02).
Grasso da fusione: non quotato.
Venerdì 2 settembre 2016, Italia. http://www.cunsuini.it
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