Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede)da 13 a 16 kg (peso medio 14,5) :5,17€/kg (-0,03).
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 kg e oltre:3,14 (-0,06).
Carrè senza coppa (lombo Modena): 4,55 (0).
Pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg: 2,12 (-0,02).
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 3,95 (-0,05).
Grasso da fusione: 276,00€/ton (0).
Venerdì 21 ottobre 2016, Italia. http://www.cunsuini.it