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Le differenze si riferiscono a 15gg fa, essendo venerdì scorso uscito il "non quotato"...
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede)da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,14€/kg(0).
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 kg e oltre: 2,95€ (-0,11).
Carrè senza coppa (lombo Modena): 4,25€ (-0,20).
Pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg: 2,05€ (-0,04).
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 3,70€ (-0,13).
Grasso da fusione: 276€/ton (0).
Venerdì 11 novembre 2016, Italia. http://www.cunsuini.it
