Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,12€/kg (-0,02).
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 kg e oltre:2,92€ (-0,03).
Carrè senza coppa (lombo Modena): 4,25€ (0).
Pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg: 2,05€ (0).
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 3,70€ (0).
Grasso da fusion2 : 276€/ton (0).
Venerdì 18 novembre 2016, Italia. http://www.cunsuini.it