Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,04€/kg (-0,04).
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 kg e oltre: 3,14€ (+0,06).
Carrè senza coppa (lombo Modena): 4,80€ (0).
Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,72€ (0).
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 3,80€ (-0,10).
Grasso da fusione 285€/ton.(0).
Venerdì 23 dicembre 2016, Italia. http://www.cunsuini.it