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Variazioni rispetto al Bollettino del 24 febbraio 2016 (il Bollettino del 3 marzo era stato "non quotato").
Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 2,80€/kg (+0,05).
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede)da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,20€(+0,04).
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 3,93€ (+0,08).
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 2,79€ (+0,03).
Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,50€ (+0,09).
Venerdì 10 marzo 2017, Italia. http://www.cunsuini.it
