Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 4,10€/kg (+0,20).
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede)da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,20€ (0).
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,28€/kg (+0,10).
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 3,04€/kg (+0,06).
Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,72€/kg (0).
Grasso da fusione: 282€/ton (+2).
Venerdì 21 aprile 2017, Italia. http://www.cunsuini.it