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La Commissione Unica Nazionale Tagli di carne suina fresca si è riunita presso la Camera di Commercio di Parma...
Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 3,15€/kg (+0,05).
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede)da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 4,56€ (-0,05).
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,39€ (0).
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 2,49€ (-0,08).
Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,06€ (0).
Venerdì 18 maggio 2018. Italia. http://www.cunsuini.it
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