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Come realizzare una necroscopia nella specie suina, passo a passo, in forma visiva e pratica
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Di cosa ho bisogno nel mio allevamento? Ti facciamo vedere varie attrezzatura perche tu possa scegliere la migiore..
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La Commissione si è riunita a Parma...
Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 3,4€/kg (+0,15).
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede)da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 4,53€ (0).
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,46€ (+0,07).
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 2,53€ (+0,04).
Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,15€ (+0,06).
Venerdì 15 giugno 2018, Italia. http://www.listinicun.it
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