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La Commissione Unica Nazionale Tagli di carne suina fresca si è riunita presso la Camera di Commercio di Parma...
Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 3,45€/kg (0).
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 4,69€ (-0,06).
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,33€ (+0,04).
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre 2,75€ (-0,04).
7. Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,18€ (0).
Venerdì 27 aprile 2018, Italia. http://www.cunsuini.it
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