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l Ministero della Salute ha inviato ai Servizi Veterinari regionali indicazioni specifiche sui controlli negli stabilimenti di macellazione autorizzati all'esportazione in USA.
La circolare intende facilitare il reperimento delle norme in materia e precisa che sono oggetto di equivalenza con la normativa statunitense cinque direttive comunitarie:
64/433 Condizioni sanitarie per la produzione e l'immissione sul mercato di carni fresche
96/22,Divieto di somministrare ormoni (e altre sostanze) agli animali da azienda
96/23 Misure di controllo su talune sostanze e sui loro residui negli animali vivi e nei loro prodotti
77/99 Problemi sanitari in materia di scambi intracomunitari di prodotti a base di carne
71/118 Problemi sanitari in materia di scambi di carni fresche di volatili da cortile
La nota ministeriale dettaglia le modalità ispettive ante e post mortem, i campionamenti aggiuntivi sulle carcasse suine negli stabilimenti di macellazione, i dati dei campionamenti svolti dai Servizi Veterinari che devono essere registrati sul Sistema SINVSA, le esportazioni di carni e prodotti a base di carne a breve stagionaturae i requisiti degli impianti per la fornitura di budella/involucri naturali a salumifici italiani.
Quattro Allegati riguardano rispettivamente le modalità di esecuzione dell'ispezione ante e post mortem, lo schema dei siti campionamento, l'attestazione sanitaria degli animali e quella delle carni.
Giovedì, 24 settembre 2015/Italia.http://www.anmvioggi.it
