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La DGSAFV (Direzione generale della sanita' animale e dei farmaci veterinari) emette una circolare alla richiesta di alcune Regioni e Associazioni di categoria di fissare i livelli di carry over da farmaci a livello nazionale. La circolare dell'11 maggio 2015 spiega che non è tenuto opportuno fissare autonomamente limiti di carry over da farmaci nei mangimi a livello nazionale, mancano dati scientifici che studino l'impatto sulla salute degli animali e sulla presenza di residui di farmaci negli alimenti di origine animale, ed andrebbe contro il processo di armonizzazione perpetuato dalla Commissione Europea.
Limiti di azione per le diverse sostanze antibiotiche ricercate nel PNAA (Piano Nazionale di controllo ufficiale sull'Alimentazione Animale). Tuttavia, la Direzione ministeriale, riconoscendo la necessità di gestire la problematica, informa di avere effettuato una ricognizione dei metodi analitici accreditati per la ricerca di farmaci nei mangimi a livelli di carry over "al fine di individuare limiti d'azione armonizzati ed uniformare i comportamenti decisionali delle autorità competenti nell'espletamento della propria attività". Sono stati raccolti i dati relativi ai limiti di sensibilità dei metodi di analisi di conferma utilizzati dagli IZS e dall'Istituto Superiore d Sanità.
Una tabella riportata nella circolare ministeriale riporta i limiti di azione per le diverse sostanze antibiotiche ricercate nel PNAA.
La nota ministeriale ritiene infine che considerata l'incertezza di misura, i mangimi che risulteranno superare il limite di azione analitico dettagliato in apposita tabella "saranno considerati non conformi all'analisi.
Allo stato attuale in Europa i livelli ammessi di carry over da farmaci nei mangimi non sono ancora stati fissati sul territorio dell'unione, diversamente da quanto è stato previsto per gli additivi coccidiostatici. Il Consiglio Europeo sta discutendo la bozza di Regolamento sui mangimi medicati, che prevede dei livelli ammessi di carry over da farmaci in mangimi non target pari all'1% degli antibiotici e del 3% per altri farmaci veterinari.
Il carry over è un fenomeno 'inevitabile' quando gli operatori producono nello stesso impianto una vasta gamma di mangimi e utilizzano la stessa linea per produrre consecutivamente prodotti di tipo diverso. In questo caso avviene che i mangimi prodotti successivamente nella stessa linea di produzione portino tracce del mangime precedente. Di questa inevitabilità è consapevole la Commissione Europea che la ammette nella legislazione comunitaria, in particolare con la Direttiva 2009/8. Tuttavia, la circostanza assume un particolare rilievo nella produzione di mangimi medicati, con il 'trascinamento' (carry over) di principi attivi farmacologici nel lotto di mangime successivo. Nonostante l'impossibilità di eliminare totalmente il carry over, l'operatore dei mangimi deve adottare tutte le misure e le azioni atte a ridurre al minimo questo fenomeno. Infatti, la presenza di residui di farmaci, perlopiù antibiotici, in mangimi non target, ha un impatto sulla sanità degli animali, sulla presenza di residui negli alimenti di origine animale e sullo sviluppo di forme di resistenza acquisita agli antibiotici da parte di microorganismi. Le implicazioni sanitarie che ne conseguono sono alla base di una apposita sezione del PNAA 2015-2017 che potenzia la ricerca di farmaci a livelli di carry over nei mangimi, anche in conseguenza di specifiche raccomandazioni della Commissione Europea.
Lunedì, 11 maggio 2015/Italia/http://www.anmvioggi.it
