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La Commissione Europea ha approvato le domande di registrazione di 2 nuove indicazioni geografiche protette (IGP) francesi: il " Jambon de Vendée " ed il " Pomelo de Corse .
Il "Jambon de Vendée" (IGP) è un prosciutto crudo, disossato, di forma parallelipipeda; la sua fabbricazione tradizionale, che comprende due tappe successive di massaggi effettuati a mano (al sale marino secco e poi alle spezie aromatiche) seguita da una asciugatura breve a mezzo pressione tra due asce di legno, gli conferisce un aspetto tenero e molle, un gusto leggermente salato, un profumo fruttato ed un colore rosa chiaro.
Mercoledì 8 Ottobre 2014/ CE/ Unione Europea. http://europa.eu/rapid
