0
E' stato pubblicato il Regio Decreto 1085/2024, del 22 ottobre, che approva il Regolamento sul Riutilizzo dell’Acqua e modifica vari decreti reali che regolano la gestione dell’acqua, a cui ha partecipato l’AESAN, e che introduce importanti novità nel campo del business alimentare rispetto al quadro normativo stabilito nel 2007.
L’impulso politico dell’Unione Europea verso sistemi agroalimentari sostenibili e il Green Deal europeo, insieme agli effetti del cambiamento climatico, che ha un impatto significativo sul territorio spagnolo con siccità persistenti, e gli attuali progressi tecnologici e di sviluppo, rendono necessario e possibile una gestione equilibrata delle risorse naturali in modo che, avendo come ancoraggio la sicurezza alimentare, si possano adottare misure che rendano più flessibile l’uso dell’acqua nel settore alimentare. Queste politiche sono anche in linea con il lavoro svolto a livello internazionale nel quadro del Codex Alimentarius.
Il Regio Decreto stabilisce un gradiente di requisiti di qualità per l'acqua rigenerata a seconda dell'uso che se ne intende fare, distinguendo tra quella destinata alla pulizia di materie prime e materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti, quella destinata alla pulizia dell'acqua metodo diverso dal precedente e quello utilizzato come acqua di processo (refrigerazione o produzione di vapore a circuito chiuso).
Allo stesso modo, le condizioni di utilizzo dell’acqua rigenerata sono strutturate in modo da garantire che non rappresenti una fonte di contaminazione e che, in nessun caso, metta a rischio la sicurezza del prodotto finale, e deve avere un’origine controllata e non può provenire da industrie non alimentari.
Ciò consentirà, ad esempio, un notevole risparmio idrico nel caso del lavaggio di contenitori riutilizzabili, il che si traduce e ha un effetto sinergico con le politiche di riduzione degli imballaggi in plastica.
Pertanto, questo nuovo quadro normativo consentirà una gestione idrica sicura, efficiente e sostenibile nell’azienda alimentare.
Giovedì 24 ottobre 2024/ AESAN/Spagna.
https://www.aesan.gob.es
