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Nel 2017, la produzione spagnola di carni è stata di 5,03 milioni di tonnellate (con una crescita dell'1,4% rispetto all'anno precedente). Di questo totale, la carne suina, è quella con la produzione più alta, è cresciuta dell'1,6%, raggiungendo 4,25 milioni di tonnellate, che segna un anno al maggior livello storico mai raggiunto.
Da parte sua, il settore delle carni bovine ha stabilizzato il trend di recupero iniziato a partire dal 2014 e la sua produzione di carne ha raggiunto 641.003 tonnellate (lo 0,6% in più rispetto all'anno precedente) e gli ovini / capretti sono diminuiti dell'1% rispetto al volume del 2016, raggiungendo 125.487 tonnellate.
Per quanto riguarda la produzione di carne lavorata, va notato che è cresciuto dell'1%, attestandosi a circa 1,4 milioni di tonnellate.
Un altro traguardo da sottolineare è che l'anno 2017 ha segnato un nuovo record nel commercio estero di carne in Spagna, per superare per la prima volta i 6.000 milioni di euro venduti nei mercati di tutto il mondo, per un volume di oltre 2,3 milioni di tonnellate di carne, di frattaglie e di prodotti trasformati di ogni tipo, con una bilancia commerciale molto positiva del 477%, un fatto che pochissimi settori economici rilevanti possono presentare e che aiuta ad alleviare il tradizionale deficit commerciale della Spagna.
La crescita delle vendite all'estero è stata del 2,5% in volume e del 9,4% in valore rispetto al 2016, il che indica che è in aumento l'esportazione di prodotti a più alto valore aggiunto e ad un prezzo migliore.
La Spagna è già uno dei quattro maggiori esportatori di carni suine al mondo, insieme a Germania, Stati Uniti e Danimarca, con un fatturato di 1.554.981 tonnellate di carni suine, per un valore di 3.608 milioni di euro (un altro record, superiore a 3.500 milioni di euro di vendite), con una crescita del 4,4% in volume e del 12,5% in valore, e anche cifre altamente positive nei prodotti trasformati, 197.818 tonnellate (+ 8,3%) e 1.267 milioni di euro (+ 10,1%).
Anche per quanto riguarda le carni bovine, il saldo delle esportazioni di carni e frattaglie è stato positivo, raggiungendo il record di 171.953 tonnellate esportate (+ 1,4%), mentre in termini di valore è stata ottenuta la cifra di 610 milioni di euro, 5,3% in più rispetto all'anno precedente, confermando i progressi fatti dopo il 2015.
Giovedì 22 marzo 2018/ ANICE-Nota di stampa/ Spagna.
