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Produzione suina
La previsione per la produzione di suini in Messico per il 2020 è di 19,9 milioni di capi, mentre per questo 2019 è di 19,25 milioni di capi. La maggiore integrazione verticale degli allevamenti, insieme all'adozione di nuove tecnologie e migliori misure di biosicurezza aiuteranno il settore suinicolo a crescere di circa il 3% nel 2020.
Quasi il 70% della produzione suinicola è concentrato in cinque stati: Jalisco con il 21% della produzione, seguito da Sonora (18%), Puebla (11%), Yucatán (10%) e Veracruz (9%).
Produzione di carni suine
Per quanto riguarda la produzione di carni suine, si prevede che entro il 2020 raggiungerà 1,4 milioni di tonnellate, con una forte domanda da parte dei consumatori che determinerà una maggiore produzione. La carne suina rimane la seconda fonte più importante di proteine animali per il consumatore messicano dopo il pollame. La produzione di carne suina nel 2019 è prevista a 1,38 milioni di tonnellate.
Durante i primi sei mesi del 2019, la produzione nazionale di carne suina è stata del 6,4% superiore allo stesso periodo del 2018, anche se si prevede che la produzione si stabilizzerà con un aumento del 4% entro la fine dell'anno .
Consumo di carni suine
Entro il 2020 sono previsti consumi prossimi a 2,5 milioni di tonnellate, mentre per quest'anno 2019 si attestano a 2,4 milioni di tonnellate. Durante il 2018, il consumo interno di carni suine ha rappresentato oltre il 28% dell'apporto proteico animale. Il pollame rappresenta oltre il 60% dell'assunzione di proteine animali in Messico e continua a dominare il consumo di proteine. Tuttavia, l'industria nazionale delle carni suine prevede che il consumo di carne suina aumenterà fino al 32% dell'apporto proteico entro la fine del 2019, poiché i prezzi stabili della carne suina rendono questa opzione. più attraente per i consumatori. Il prezzo rimane il principale driver delle opzioni di acquisto dei consumatori in Messico.
Giovedì 15 agosto 2019/ GAIN-USDA7 Stati Uniti.
https://gain.fas.usda.gov
