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Suino vivo
- Gli animali macellati nel 2023 hanno raggiunto i 21,3 milioni di capi (mc), che rappresentano una crescita del 2,1% rispetto ai 20,9 mc registrati nel 2022.
- Alla fine del 2023, la produzione di suini vivi si è consolidata a 2,24 milioni di tonnellate (Mt), una cifra che rappresenta un aumento del 2,4% rispetto al 2022.
- Il peso medio degli animali è stato di 104,8 kg, pari ad un aumento dello 0,3% rispetto alla fine dell'anno precedente.
- Il prezzo medio dei suini vivi è stato valutato a 34,6 MXN/kg, una cifra superiore del 4% rispetto alla stima del 2022 (33,3 MXN/kg).
- Il valore della produzione di suini vivi è cresciuto del 6,5% rispetto al 2022, passando rispettivamente da MMXN 72.688 a MMXN 77.417.
Suino in carcassa
- La produzione di carcasse suine è stata pari a 1,77 Mt, indicando una crescita del 2,2% rispetto al 2022.
- Il peso medio delle carcasse suine ha raggiunto gli 82,9 kg, il che significa un leggero aumento dello 0,1% rispetto alla media dell'anno precedente.
- Il prezzo medio della carcassa è stato valutato a 51,8 MXN/kg, una cifra superiore del 2,9% rispetto al prezzo consolidato nel 2022 (50,4 MXN/kg).
- Il valore della produzione di carcasse suine è aumentato del 5,1% rispetto al 2022, passando rispettivamente da MMXN 87.203 a MMXN 91.682.
- La resa in carcassa per il 2023 è stata del 79,1%, un dato praticamente simile a quello registrato nel 2022 (79,2%).
Redazione 333 America Latina con dati da | Servizio Informazione Agroalimentare e Pesca (SIAP) | Messico. https://siap.gob.mx/
