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La Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione ha diramato la nota: Suini - Controlli ufficiali al macello – modifiche ai Regolamenti (CE) n. 853/2004, n. 854/2004 e n. 2074/2005, con la quale si informa della pubblicazione dei Regolamenti (UE) 218/2014 e 219/2014 che modificano gli allegati di parte dei Regolamenti europei attualmente in vigore (853/2004, 854/2004 e 2074/2005).
Queste le modifiche apportate dai nuovi Regolamenti:
Ante mortem - Assistenti specializzati ufficiali
Ispezione post mortem
Bollo speciale d’urgenza
Salmonella
Trichine
Le novità riguardano esclusivamente la specie suina, tranne che per gli aspetti correlati al Bollo speciale d’urgenza, che sono di pertinenza di tutti gli ungulati domestici.
La nota, il cui obiettivo è sia divulgativo che di supporto all’interpretazione delle modifiche apportate all’attuale sistema dei controlli ufficiali, è destinata a tutti coloro che si occupano di effettuare i controlli ufficiali nella macellazione dei suini sul territorio.
Martedì, 22 aprile 2014/Italia.http://www.salute.gov.it/