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L'Indice FAO dei prezzi della carne a gennaio ha raggiunto una media di 112,6 punti, leggermente superiore a dicembre 2021, spingendo l'indice di 16,6 punti (17,3%) al di sopra del valore registrato nello stesso mese di un anno fa.
I prezzi della carne bovina hanno raggiunto un nuovo massimo a gennaio, sostenuti dalla forte domanda di importazione globale che ha superato le forniture di esportazione, principalmente in Brasile e Oceania, a seguito del calo delle forniture di bestiame per la trasformazione.
Da parte sua, le quotazioni della carne suina sono aumentate leggermente, poiché la carenza di manodopera e gli elevati costi di input hanno ridotto l'offerta globale, compensando la pressione al ribasso dovuta al rallentamento delle importazioni in Cina.
Al contrario, i prezzi della carne di ovino e di pollame hanno continuato a diminuire poiché le forniture esportabili globali hanno superato la domanda di importazione, nonostante i vincoli di offerta derivanti dai ritardi di produzione e trasporto legati al COVID-19 e, in alcuni dei grandi paesi produttori di pollame, a focolai di influenza aviare...
Giovedì 3 febbraio 2022/ FAO.
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