0
Il progetto Goi (Gruppi operativi per l'innovazione) Responsible Ham verifica nelle aziende agricole la sostenibilità tecnico-economica di sistemi di allevamento animal friendly e propone soluzioni pratiche che si pongono come obiettivo di avere positive ricadute sulla reputazione della filiera suinicola.
Migliorare la competitività della filiera emiliano-romagnola delle carni suine stagionate producendo prosciutti e salumi ad alto valore aggiunto, è questo l'obiettivo del progetto Goi Responsible Ham, che in linea con le nuove tendenze di consumo propone l’adozione negli allevamenti dei più elevati standard di benessere animale. Il progetto rientra nella categoria innovazione dal PSR 2016-2020, con partecipazione di enti pubblici e privati per promuovere l'innovazione tecnico-produttiva nelle aziende. La fase operativa avrà termine entro il 2019 con proposte pratiche animal friendly immediatamente applicabili nelle aziende, perché già testate negli allevamenti sia dal punto di vista tecnico che della convenienza economica.
Nel progetto fanno parte il CRPA Studi Ricerche, due aziende agricole, un prosciuttificio ed un salumificio, e l'Università degli Studi di Milano.
Venerdì, 28 aprile 2017/Italia/CRPA.http://www.crpa.it
