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La Commissione Europea ha approvato la richiesta di registrazione del “Vindelnrökt skinka” nel registro delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).
Il “Vindelnrökt skinka” è un prosciutto intero di suino, affumicato tradizionalmente a caldo in affumicatori riscaldati con legno di ontano.
È prodotto nella regione svedese di Västerbotten. Le caratteristiche specifiche del “Vindelnrökt skinka” sono il risultato del know-how artigianale, delle materie prime di qualità e dello speciale processo di affumicatura.
Questo nuovo nome si aggiungerà all'elenco dei 1693 prodotti già protetti, disponibili nel database di eAmbrosia.
Per maggiori informazioni consultare anche le pagine sulla politica della qualità e GIView...
Mercoledì 26 giugno 2024/ CE/ Unione Europea.
https://ec.europa.eu/commission
