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Lo scorso dicembre l'interprofessione suina di Francia, INAPORC, ha tenuto un seminario per riflettere sul futuro dell'organizzazione. L'uscita del FICT pochi mesi fa, un gruppo di macellai industriali, ha comportato una drastica riduzione del bilancio. Inoltre, FICT rappresenta il 70% del mercato del suino in Francia, e la sua assenza mette in discussione il futuro di INAPORC.
Durante il seminario, Thierry Meyer, di Cultura Viande, ha presentato le sue proposte per individuare nuovi obiettivi e l'attuazione di una nuova strategia per costruire il progetto per le aspettative dei consumatori. I prodotti devono essere progettati per affrontare una priorità e una sfida importante: ridurre il consumo di carne di maiale e di prodotti di carne stagionati. A questo proposito, Viande Cultura ha proposto quattro settori prioritari che richiedono la mobilitazione del settore:
- Comunicazione, immagine, promozione carni e salumi;
- Ricerca e sviluppo nel senso più ampio;
- Esportazione: apertura dei mercati, promozione dei prodotti francesi all'estero, appoggio ed assistenza agli esportatori;
- Gestione delle crisi, modalità della comunicazione delle crisi.
Venerdì 16 dicembre 2016/ Culture Viande/ Francia.
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